——截至2007年3月1日，第四届中国国际食品（广州）博览会的海外厂商参展工作已经进展得热火朝天。据统计，到目前为止总共有海外企业160家，展位250多个，原来设计的二个国际展馆已经增加到四个展馆。其主要来自西班牙、意大利、马来西亚、新加坡、韩国、美国、法国、南非、加拿大、罗马尼亚、土耳其、匈牙利等十五个国家相关组织单位和单个企业商家确立参展。其参展的展品主要是红酒、葡萄酒、烈酒、冷冻肉、体闲食品等。相应海外采购商对博览会也反响激烈，像菲律宾及各参展国都有派出一些贸易参观团参与本会。
据目前统计，参与本会外商有可将达3500-4000人次，其中60%以上海外商家，需要和国内在食品项目有投资环境的地区政府、企、事业、单位有一个实地商为考察的机会。希望和中国的高新技术农业企业开展合作交流，并能赴中国食品强省、市示范园作环境投资考察，或在中国寻找OEM代加工企业考察及供求企业之间互动与交流、大型品牌食品企业参观等系列需求。大会也着力为企业的需求努力寻找配对等工作。
——在国外企业抢占中国市场的同时，国内企业除了积极开拓国内市场，同时还积极开拓国外市场并进行“阻击战”。国内企业应对国际巨头的最好方式就是进攻而国内企业在拥有本土化的优势，再利用中国食品土畜进出口商会的国际通联作用，打开国际市场，可以事半功倍。
目前，国内已经有250多家企业与组委会签订了参展合同。这些企业为了能更有针对性的进行市场推广，在06年底就开始对产品开发、市场推广、促销、区域招商等进行了精心的布置和操作。这些有先见的企业与组委会市场服务人员紧密配合，通过组委会的各种便利条件对自己的产品和企业进行传播，可谓用心良苦、未雨绸缪。
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